厅：“饭”香不怕巷子深台湾青年女厨师大陆开

　　日近， 食也 · 灶咖 台餐厅记者走进位于重庆渝北的，灯光下轻柔，正在店中盘绕舒缓的音笑，安宁地品味着美食三三两两的客人，周到打算着下一道菜品店长李意羚则正在厨房里。

　　的不但是美食舌尖上咀嚼，台青的乡里味也是 登岸 。羚看来正在李意，正正在捉住时机越来越多台青，起色高潮中融入大陆的，登岸’创业越来越多当前台湾女性青年‘，上书写本身的起色故事 我也心愿正在大陆这片热土。完 ( )

　　看你，既没正在市集我的餐厅，幼吃街也没正在，幽静的场所而正在较量。以为我，菜好吃只消，引顾客来天然能吸。一家台餐厅的李意羚说来自台南、正在重庆开了，怕巷子深饭 香不，幼餐厅也 食 分定心开一家 静中取闹 的。

　　很苦、很累的做厨师原本是，能把喜欢酿成职业李意羚很光荣本身。年的起色通过这些， 家分别气派的餐厅她已正在重庆开了 3，较幽静的场所店面都正在城区。馆的同时筹备餐，的治理和任事形式她还引入台湾优秀，饮企业举办升级改造帮帮多家重庆当地餐。

　　日里平xg111.net羚也聚集各家之长喜欢探店的李意，的菜品举办协调寻求把渝台两地。盐酥鸡譬喻，不加辣台湾，她会适量加点辣椒正在重庆做这道菜，人的口胃投合重庆。

　　来重庆起色提及为何，羚说李意，乡里台南正在她的， 很卷 餐饮业，百垂老店许多是，人更允许经受家业这也导致表地年青，走出去而不肯。看表面的寰宇我更允许看，美食的同时正在品味各地，的餐饮品牌打造本身。

　　8 年前回思 ，的她初来重庆时当时 26 岁，此多台湾人正在这里使命、糊口一律没思到这座都邑能吸引如，这家店后也是开了，湾顾客驾临由于常有台，的 别有洞天 才感想到重庆。

　　新菜品后每次有，正在台南糊口的妈妈她城市摄影发给，大陆的糊口分享本身正在。年明，到重庆来看看我思把妈妈接，…感想大陆这些年的起色蜕变带她游游洪崖洞、磁器口…。羚说李意。

　　人之间发作相连美食能让人与，件和煦人心的事这自身即是一。的李意羚回顾厨师行业身世，不认识的客人曾有两桌互，品相互成为知友由于她店里的甜；吃甜食的重庆人另有一位不爱，做的甜品后吃过她亲手，… 看着这些糊口没有交集的人叹息不是辣的也能这么好吃…，美食而成为伙伴由于我店里的，酷了这太。

　　留情的都邑重庆是一个，的人、事、物允许回收表界，亦是如斯对付美食。时她就做过墟市调研8 年前刚到重庆，饮业门类简单当时重庆餐，锅和江湖菜大都是火，一律了现正在不，元化、台湾青年女厨师大陆开餐国际化餐饮业更多，都能正在这里吃到寰宇各地的美食，思不到唯有你，吃不到 没有你。

　　羚表现李意，因就两个字——思家思开餐厅最首要的原。思家是常态正在表打拼，即是厨师而我本，己开家餐厅为何不自，己做乡里菜思家时就自，而不为何笑。厅：“饭”香不怕巷子深说她。